義大利自由行 必知｜【歐洲自由行】專家

貼近當地解渴文化的【義大利自由行】：喝喝國民氣泡礦泉水
當您出發玩一趟義大利自由行時，在羅馬、米蘭這兩座義大利一線大城市，其實只要打開飯店民宿房間內的水龍頭，當地流出的自來水品質，其實都已達到可生飲的程度，但味道可能不會是太好，畢竟義大利也是世界八大工業大國，有承受了一定的環境汙染，自來水多少會有添加化學藥劑做殺菌處理；但即使在羅馬、米蘭這樣的大城市，自來水已達到生飲標準，對於特別重視享受生活品味的義大利人來說，特別在吃喝的味覺上，可謂非常非常之挑剔。此時，味道相對甘甜好喝的「瓶裝飲用水」，在義大利就變成為了一宗不小的生意和學問了，自二戰結束後，在義大利有許多著品牌的礦泉水、氣泡水紛紛問世，在你走一趟義大利自由行的旅程中，絕對有機會在某幾個較具水準的餐廳，讓服務生為您遞上；而對於以觀光客身分前往義大利的我們，有時為了節省旅遊成本，會在飯店煮水來喝，但若不想太過麻煩費時，買個幾瓶當地的礦泉水、氣泡水來解渴喝喝，也是融入義大利當地生活各層面時，一個蠻有趣的旅遊體驗，特別配上當地麵包時。筆者深深認為，義大利旅遊局的英文官網，在生活文化與娛樂的頁面上，真的該花一個篇幅，來寫寫義大利當地諸多好喝的氣泡水文化，從吃東西到喝水都非常講究的一個國家，無愧和法國同樣並列為歐洲美食前兩大強國呀。

【義大利自由行】佛羅倫斯必吃庶民小吃：牛肚麵包
在世界美食的地圖上，絕對不是只有台灣人愛吃動物的內臟，其實在歐洲許多國家中都有不少料理，可以看到牛豬雞鴨魚內臟入菜的料理，只是因著歐洲各國各地民俗風情的不同，每個地方民族所偏好的各種動物內臟不一，其中最為人熟知的，莫過於法國人酷愛的鵝肝系列料理，將鵝肝做成醬料，運用到各類菜餚中去做提味；至於英國人的傳統名菜Faggot，則是把豬肝和豬心一起剁碎後，用豬油網包起來下水烹煮，這道菜或許你已經在TCL的波登不設限中，看過他親自品嘗大快朵頤過。而也相當擅長烹飪的義大利人，則是對於「牛肚」這個台灣人完全不陌生的食材，有著相當程度的執念，在義大利各大城市，有著各式各樣的牛肚烹煮方法，羅馬人喜歡用牛肚做涼拌小菜(這點很像台灣)，米蘭人則是喜歡把牛肚用慢火燉煮成一鍋燉菜，而在義國中部大城「佛羅倫斯」，則有一道風味相當獨特，令許多義大利自由行的背包客，念念不忘的庶民美食小吃 - 牛肚麵包(panino con lampredotto)。(備註：在威尼斯街頭也有機會遇到牛肚麵包小餐車)

【義大利自由行，不同於團體行的文化體驗，就是「吃」】
當你選擇不以團體的方式遊玩義大利，而是選擇勇敢、聰明地去走一趟義大利自由行，品嚐這座馬靴型半島的豐富內涵時，自然而然地在食、衣、住、行等許多面向上，比起走馬看花的團體行，更加深切地貼近義大利人的日常生活。在米蘭搭乘擁擠稍微不太準時的公車和地鐵、在威尼斯住進水道旁古樸典雅的復古小旅社，或是在拿波里的街頭走進評價服裝連鎖店IMPERIAL買一幾件T恤或外套。然而，若要說到義大利自由行與團體行程的最大不同點/樂趣點，去過義大利自由行的背包客旅人，絕對會和你說，就是在「吃」這件事情上。團體行程旅行社所能代訂預定的餐館，永遠是得配合大量出餐，而無法追求精緻度的餐食，更遑論能期待這些餐館的廚師們，可以烹調出當地料理的代表性風味。來到了義大利首都羅馬，不得不推薦您這一家，足以滿足您挑剔味蕾的超棒手工披薩老店 — Pizzeria Da Baffetto。