【義大利自由行，不同於團體行的文化體驗，就是「吃」】
當你選擇不以團體的方式遊玩義大利，而是選擇勇敢、聰明地去走一趟義大利自由行，品嚐這座馬靴型半島的豐富內涵時，自然而然地在食、衣、住、行等許多面向上，比起走馬看花的團體行，更加深切地貼近義大利人的日常生活。在米蘭搭乘擁擠稍微不太準時的公車和地鐵、在威尼斯住進水道旁古樸典雅的復古小旅社，或是在拿波里的街頭走進評價服裝連鎖店IMPERIAL買一幾件T恤或外套。然而，若要說到義大利自由行與團體行程的最大不同點/樂趣點，去過義大利自由行的背包客旅人，絕對會和你說，就是在「吃」這件事情上。團體行程旅行社所能代訂預定的餐館，永遠是得配合大量出餐，而無法追求精緻度的餐食，更遑論能期待這些餐館的廚師們，可以烹調出當地料理的代表性風味。來到了義大利首都羅馬，不得不推薦您這一家，足以滿足您挑剔味蕾的超棒手工披薩老店 — Pizzeria Da Baffetto。
西羅馬居民好口碑：到 Pizzeria Da Baffetto 體驗「羅馬人日常吃食」
很一般般的黃橘色轉角外牆內，連掛起個招牌都沒有，只有在玻璃門窗上貼上藍色的Pizzeria Baffetto字樣，這間老披薩店便做起了橫跨兩個世代的50多年生意，沒有太多的華麗裝潢或是擺設，靠的是上一代老闆所留下來的特殊手工麵皮技法，以及特製番茄糊配方，在西羅馬臺伯河東岸一帶的披薩老饕們，都叫這家的主廚為---Di Dio Pizza(披薩之神)，下方帶著白色帽子的人就是這位傳奇老兄了。而附近居民也很自然地會在周間晚餐和周末的時段前來，不論是外帶或室內用，這家店已然是西羅馬地區居民心中，最具人氣的披薩店之一。
【可和鄰近的聖天使堡、梵蒂岡博物館等景點一同規劃行程】
該店就位於四河噴泉往西的Via del Governo Vecchio 大道的左手邊，非常靠近聖天使橋和聖天使堡，非營業時間時前往拜訪準備排隊前，可能得要多加留意店名地址，因為這間店真的太過低調了，而營業時間就可以輕易靠門口聚集的人潮認出店的位址。若您計畫將這家披薩店排入某一天的行程中，推薦您可以在早上出發拜訪羅馬西北方的梵蒂岡博物館後，一路朝西北方走，吃個Gelateria Oldbridge 冰淇淋解饞，隨後沿著Piazza del Risorgimento大道旁的公園，向東南方向一路散步到聖天使城堡遊玩，最後過聖天使橋向南走Via Di Panico大道過兩個街口後街上Via del Governo Vecchio，便差不多可抵達該店家囉。
【招牌披薩：Pizza Baffetto，一定要打1顆蛋的堅持】
如果以台灣人平常吃晚餐的時間，大約6~7點去拜訪這家店，幾乎都還有桌椅位子可以坐，因為義大利人是非常晚吃晚餐的民族，這或許也是為什麼這間店晚上開到凌晨0點才打烊的原因，但如果運氣不好，在6~7點時遇上生意太好的日子，店內的位置區都坐滿了，也可選擇店外的露天位置坐著用餐喔。拿到菜單後，誠摯推薦您可以先點上一份鮮明反映羅馬道地風味的招牌披薩 — Pizza Baffetto，因為吃過的人幾乎沒有失望過，用該店最平實的番茄糊、和標準麵皮，撒上一些洋蔥、蘑菇和焦蒜，並且在中央處打上一顆雞蛋，就是這樣簡單樸實的道地羅馬薄皮披薩，征服了無數個在地羅馬人挑剔的味蕾。而店內第二高人氣的瑪格莉特披薩，用店家自栽的新鮮羅勒草搭配濃郁起司，也有不少在地老饕死忠支持；最後，若您面對菜單毫無頭緒，也可點上一客由主廚隨興發揮的主廚披薩Pizza Capricciosa，也算是在旅行中學習了義大利人隨興自在的精神吧。除了披薩之外，這家店菜當上推薦必點的：生火腿佐帕馬森起司 、經典卡布里番茄佐起司沙拉，也是店內頗具人氣、深獲美食評論肯定推薦的兩道小前菜，常常會看到他們吃現在隔壁桌的桌上，很多當地人就這樣就這樣兩盤沙拉配著一瓶酒，就這樣吃了起來當開胃小菜。
【Pizzeria Da Baffetto：營業時間、詳細地址】
文末最後，附上這家店的詳細地址和營業時間。然後要很認真地提醒您，下午一~兩點和晚上八點~九點，這兩個時段是義大利人用餐的超級無敵高峰時間，既然選擇了義大利自由行而非團體行來遊歷這個國度，想追求人少少悠哉自在的用餐氣氛，就動動腦靈活安排自己的時間去避開這些時段；如果想深切融入當地人時序、認識幾個義大利朋友，就刻意放緩你在台灣習慣的用餐時間吧。Pizzeria Da Baffetto(點擊後可另開視窗前往該店官網)：(地址)Via del Governo Vecchio, 114 00186 Roma，(營業時間)：午餐12:00–15:30，晚餐18:30–00:00。(備註：近期店家營業時間有改變，過去會營業到凌晨一點，但因為人手和營運方式改變，已經提早到凌晨0:00分就打烊囉)
【補充追加：寫在疫情終於過去的2023年春天】
在新冠疫情終於過去，歐洲旅遊大門再次敞開的2023年春天的當下，最近實在是挨不過，來自眾多背包客好友的敲碗詢問：比如「義大利哪裡有好吃的提拉米蘇蛋糕？」「義大利正宗的提拉米蘇蛋糕要去哪吃？」「提拉米蘇是不是一定要去威尼斯的那家創始店吃才最好吃？」「羅馬有推薦好吃的提拉米蘇店嗎？」看來世界各地的旅遊熱潮，不只短線亞洲各國的自由行，連歐洲自由行也都開始活絡了。好的，OK，下面這段就來說明&推薦一下羅馬當地，我最真心想推薦，而且一點也不輸給提拉米蘇創始老店的，義大利當地提拉米蘇連鎖店-Pompi Tiramisu。
【羅馬60年連鎖提拉米蘇甜點老店 - Pompi Tiramisu】
是的，義大利提拉米蘇的最初創始地，根據可靠的文獻紀載，確實不是在羅馬，而是在義大利東北部的威尼斯大區中的「特里維素市」，如果是要去吃一個「追尋提拉米蘇最初創始店的情懷」，確實可以去遠征一下位於特里維素市的「Le Beccherie餐廳」，這家快要邁入80年的超級老餐廳，在經濟蕭條、疫情升溫的許多艱苦時候，歷經非常多次的歇業休息、重新開幕，基於「吃一個歷史情懷」的動機，Le Beccherie餐廳絕對有資格成為每一個提拉米蘇控，在拜訪義大利時的攻略首選店，但如果是要基於「吃吃看義大利在地好口碑提拉米蘇」的動機，那我會首推歷史也同樣蠻悠久的，擁有60多年歷史的「Pompi Tiramisu」(點擊後可另開視窗前往該店官網)。
【不只提拉米蘇，手工冰淇淋/奶油煎餅捲也好吃】
比起提拉米蘇蛋糕創始店的經營不穩定，Pompi是比較有企業化經營的甜點連鎖店，其中羅馬總店是最早創立的，地點就位於西班牙廣場附近，憑藉這樣靠近羅馬最知名廣場景點的巨大優勢，世界各地觀光客在遊玩羅馬西班牙廣場時，Pompi提拉米蘇店幾乎已成為背包旅行者們必訪甜點店、走累後坐下休息的熱門休憩點，名聲大噪之下，60年間慢慢地在義大利全國各大城市，陸續開設5間分店，老闆為維持每一間店的品質，沒有太快速去展店，過去60年來，每一個新口味在羅馬總店推出前，舉凡「堅果、香蕉、焦糖、草莓、綜合莓果」等口味，都是小心翼翼反覆測試消費者反應後，才會正式定案推出，可以說Pompi是歷經全義大利當地挑嘴甜點控們，60年長期考驗後，仍能屹立不搖的在地提拉米蘇好味道，絕對值得你花上大約1小時，前往這家甜點店駐足拜訪，買些甜點補充一下旅行時的熱量。Pompi雖然以提拉米蘇為主要核心賣點，但也同時提供手工烘烤餅乾、各類水果派、奶油煎餅捲、純手工煮製巧克力等等義大利日常庶民甜點；而夏天時，也有提供Gelato手工冰淇淋，幫助你解解暑氣。總之，這是一家不是只有單單賣提拉米蘇蛋糕的超多元甜點店，完全體現了義大利一般民眾在嗜吃甜點上的真實日常。
【台灣提拉米蘇宅配推薦好店 - OkaRollRoll(歐卡諾諾)】
而除了在義大利旅遊時之外，台灣的手工提拉米蘇店，能做到Pompi那種濕潤但不油膩感的，狄恩近期很推一家年輕師傅新開的網路宅配甜點店【歐卡諾諾(OkaRollRoll)】，年輕師傅在大飯店學得一身功夫後，再花了許多時間精煉自己的烘培技藝，只賣特定某幾項甜點，用「專心做好一件事情」的精神，特別針對巴斯克蛋糕這來自西班牙的重乳酪蛋糕品項，再將之和義大利提拉米蘇做結合，是狄恩近期在台灣所吃過，覺得味道最有新意、口感最有衝擊性的提拉米蘇蛋糕，一般我們吃到的提拉米蘇蛋糕，不是偏濕濕感的，就是比較粉粉感的，但歐卡諾諾的提拉米蘇巴斯克蛋糕，外皮是烤到焦脆，然而內部卻是軟嫩半熟感，而外部再撒上高檔西班牙黑騎士可可粉，起司用料上也選用昂貴義大利馬斯卡彭乳酪，和法國進口愛樂薇鮮奶油一起製成。第一次網購宅配到府後到現在半年內第10次下單，狄恩敢拍胸保證，歐卡諾諾(OkaRollRoll)絕對是，會讓您吃了一次成主顧的優質「提拉米蘇推薦宅配」好店(也因此變胖了不少)。
心得筆記：
回憶過往帶團經驗旅遊團，在企劃歐洲團體行程之時，傾聽來自資深領隊們的帶團口述建議時，總是會不斷聽見這樣的感受：義大利，就是這麼一個帶著豐富熱情，卻又有點小狡猾、小淘氣的國家。因此我深信，對於任何一個對於旅遊的人，不管任何一個歐洲國家的歐洲自由行旅程，只要有拜訪過其他歐洲國家，再去義大利玩一趟，就一定會深深感受到這個國家的人，和其他歐洲國家民族的大大不同。比方：在口頭交談時，義大利人會很主動，並且帶有幽默，很喜歡開小玩笑；但若是在處理正經事情上，義大利人就會開始變得嚴肅，但卻也縝密帶著很多小聰明；只不過，在相約時間這件事情上，義大利人就真的頗會遲到(總是讓領隊們捏把冷汗)；而即使愛遲到，在烹飪各類美食這件事上，倒是義大利人天生會最投注極大的心力，也最是嚴格講究的一個領域，不管是庶民美食披薩，還是高檔義大利餐廳，在義大利吃一頓飯，你一定可以深刻感受到，義大利菜能和法國菜並駕，何以貴為歐洲兩大美食國的原因為何，就是非常的精緻和精細(也因此義大利人吃飯真的都吃很久...)。走一趟義大利自由行，在吃這件事情上，不管是大飯店的附設高檔餐廳，或是尋常巷子裡的小店，你絕對絕對不會失望。
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