【義大利自由行】佛羅倫斯必吃庶民小吃：牛肚麵包
在世界美食的地圖上，絕對不是只有台灣人愛吃動物的內臟，其實在歐洲許多國家中都有不少料理，可以看到牛豬雞鴨魚內臟入菜的料理，只是因著歐洲各國各地民俗風情的不同，每個地方民族所偏好的各種動物內臟不一，其中最為人熟知的，莫過於法國人酷愛的鵝肝系列料理，將鵝肝做成醬料，運用到各類菜餚中去做提味；至於英國人的傳統名菜Faggot，則是把豬肝和豬心一起剁碎後，用豬油網包起來下水烹煮，這道菜或許你已經在TCL的波登不設限中，看過他親自品嘗大快朵頤過。而也相當擅長烹飪的義大利人，則是對於「牛肚」這個台灣人完全不陌生的食材，有著相當程度的執念，在義大利各大城市，有著各式各樣的牛肚烹煮方法，羅馬人喜歡用牛肚做涼拌小菜(這點很像台灣)，米蘭人則是喜歡把牛肚用慢火燉煮成一鍋燉菜，而在義國中部大城「佛羅倫斯」，則有一道風味相當獨特，令許多義大利自由行的背包客，念念不忘的庶民美食小吃 - 牛肚麵包(panino con lampredotto)。(備註：在威尼斯街頭也有機會遇到牛肚麵包小餐車)
佛羅倫斯【牛肚麵包】包著那些料?
簡單的厚麵包皮，夾上幾片碎牛肉和牛肚，再淋上牛肉高湯、酸黃瓜醬、辣醬以及店家自己的獨門醬汁，最後在灑上胡椒粉或是起司粉。自由行的途中，一隻手拿著邊走邊吃，補充一下體力，牛肚麵包肯定會是你在佛羅倫斯<血拚皮件街後，物超所值的點心好選擇。在佛羅倫斯的石板路街頭，除了皮革小舖和金屬小飾品店外，數量第三多且可以舉目就望見的，莫過於各類義式傳統小吃攤，這點還蠻有台灣味親切感。而這些小吃攤的種類中，排名在披薩和千層麵之後，莫過於牛肚麵包。要如何在佛羅倫斯街頭的眾多牛肚麵包攤中，找到好吃的牛肚麵包，又不會去踩到地雷吃到難吃的牛肚麵包哩?
【義大利自助】佛城備忘：舊城區裡的人氣牛肚包店
只要開啟手機上的Google Map地圖，找到Via Antontno這條街和Via Dell Ariento街的交口，往東南方的方向走過去，就會看到一台固定在那裏擺攤的小餐車，這家牛肚麵包攤，是許多台灣導遊們和許多義大利自助旅客們，相當推薦的一家美味牛肚麵包小攤。如果您上午在佛城吃了一次牛肚麵包，下午嘴饞又想再吃一次，那就再推薦另一家牛肚麵包名店。再次開啟手機上的Google Map，往佛羅倫斯的城區中央市場走去，會看見一家有店門招牌名為Nerbone的小餐攤，看到綠色招牌上寫著黃色字的木架小餐攤就是了。以上這兩家當地人氣最高的牛肚包名店，應該足夠您深度品嘗下，這道義大利人生活日常中的庶民小吃。
夏天莫忘拜訪【GELATO】冰淇淋兩家老店：Neri、Violi
至於佛羅倫斯這座城市，還有甚麼好吃的東西呢，若你是在夏天前往佛羅倫斯走逛，別忘早點去排隊吃GELATO冰淇淋，GELATO視義大利歷史最悠久的冰淇淋店，源自於古老時代的麥蒂奇家族中，一位才華洋溢的甜點師傅，他製作的冰淇淋讓當時佛羅倫斯公國的凱薩琳公主，深深喜愛不已，於是隨著她駕到法國政治聯姻後，佛羅倫斯的GELATO冰淇淋也隨之傳到了法國，佛羅倫斯境內以Neri、Violi兩家店，最被人所稱道，真正傳承了GELATO冰淇淋的口味和精隨，如果你要吃最道地的GELATO冰淇淋，就動動手查查這兩老冰店家的資訊吧(在此先附上佛羅倫斯旅遊局對於Neri老店的Neri官方介紹頁)。至於冬天時，佛羅倫斯隨處可見的路邊露天咖啡店，找張桌子坐下，來上一杯香醇的中部風味淡雅ESPRESSO咖啡，感受義大利自由行不同亞洲國家不掉的自在悠哉，而比起義大利團體行程的匆忙緊湊，義大利自由行的寬鬆行程和旅行步調，更能讓人能感受到這個國家的人民，慢節奏步調的真實日常生活，旅行的真義也莫過於如此。Italy, taste not bad.
心得小記：
佛羅倫斯，是一個迥異於米蘭和羅馬的緩慢步調城市，沒有米蘭的工商業繁忙氣息，也沒有羅馬的首都政治中心的快步調節奏，佛城雖是知名大城，但人口密度在義大利國內算是中等城市，是義大利眾多城市中，最讓人感到寧靜閒適的一座城市。走在佛羅倫斯的街道上、在公車站等公車、和小攤買食物吃、去歐菲茲美術館看展，可以強烈感受到住在這座城市的人，保持著一個很平穩且緩慢的生活步調，彷彿到了21世紀的現在，還承接著14世紀當時文藝復興，人文精神昂揚的使命，讓人不由自主地反省自己，在台灣過度為了工作，投入太多時間，反而讓自己的生活失去了工作之外，許多存在的價值和意義。旅程中，讓陌生的城市和人群，給予自己新的啟發和視野，或許就是我們熱愛旅行，眾多的原因之一。歐洲自由行，儘管距離遠、行程花費比亞洲美洲國家相對高一些，但因著這片土地上的各個國家，各自擁有特殊的文化傳統、生活視野，往往玩過一個國家後，便愛上這樣的感覺，開始在歐洲各國間四處攻略。
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